breza-list

Breza (lat. Betula pendula) je listopadno bjelogorično drvo koje pripada porodici Betulaceae. Postoji oko 60 različitih vrsta drveta breze a njima odgovara umjereno kontinentalna klima. Prepoznatljivo je po svom bijelom i jakom korijenu, a može narasti i do 20 metara i obično raste u blizini jezera i rijeka. Ne raste na područjima bogatim kalcijem i vlažnim tlom. Breza može da živi i do 100 godina.

Breza dobro podnosi dim, štetne plinove i tvorničku prašinu pa je pogodna za sadnju u industrijskim i urbanim područjima. Obzirom da drvo ima jako lijep izgled koristi se i kao dekorativno.

Ljekovitost breze

Dijelovi breze i za šta se koriste

  • deblo – od debla breze se može dobiti hranjivi sok,
  • mladi listovi i pupoljci – ovi dijelovi su jestivi i mogu se jesti kao salata ili sušeni i samljeveni kao začin,
  • tvrda kora – koristi se unutrašnji dio kore koji se suši i samelje te se od toga može praviti hljeb ili kolači
  • mlada tanka kora – korištenjem u zavojima može se koristiti za ublažavanje bolova
  • listovi – od listova breze se pravi čaj koji ima diuretičko i antiseptičko djelovanje te pomaže kod bolesti mjehura i bubrega te gihta.

Sastojci breze

Breza u svojim dijelovima sadrži flavonoide (avikularin, kvercetin i mircetin) koji se mogu naći u lišću, fenolne kiseline (kavena, klorogenična, askorobinska, betulinska, nikotinska) također se nalaze u lišću, tanini i saponini – nalaze se u lišću i kori.

Za karakterističnu aromu breze odgovoran je spoj glikozid betulin, koji ima protuupalno, antioksidativno i antiseptičko djelovanje.

Breza kao lijek

Breza ima jako dobra ljekovita svojstva te se ona već stolječima koristi kao lijek za razne zdravstvene probleme. Sastojci breze mogu da djeluju:

  • diuretično – povećava izmokravanje i samim time mogu sniziti krvni pritisak
  • djeluje baktericidnouništava bakterije mokraćnih kanala
  • protuuplano – koristi se ublažavanje upala i bolova
  • pročišćava krv
  • poboljšava probavu
  • holeretički – normalizuje rad jetre i žuči
  • reguliše masnoću i šećer u krvi (pogledajte čaj ovdje)
  • uravnotežuje krvni pritisak
breza 2 edited
Lišće breze

Čaj od breze

Brezin čaj je odličan diuretik, veoma učinkovit pri liječenju mokraćnih puteva, infekcija, reume, gihta i celulita. Čaj od breze se koristi i kod raznih vrsta prehlada, kašlja, upale sinusa, bronhitisa, snižavanje visoke temperature, ublažavanje glavobolje.

Za pripravu čaja od breze mogu se koristiti grančice breze, listovi breze ili pupoljci breze.

Potrebni sastojci:

  • Grančice (suhe)– jedna šaka (ukoliko se koristi prah koristiti 2-3 supene kašike)
  • Listovi breze – 1-2 supene kašike
  • Voda 1 litar

Priprema:

  1. Oprati sastojke ispiranjem u vodi,
  2. Zagrijati vodu na temperaturu ključanja,
  3. Dodati sastojke u posudu sa ključalom vodom,
  4. Kuhati sve zajedno 5-10 minuta,
  5. Ostaviti da se ohladi zatim procijediti,
  6. Dodajte zaslađivač ukoliko želite i uživajte!

Sok od breze

Sok od breze (svježi) se dobija direktno iz debla drveta tako što se izbuši rupa u deblu. U rupu se ubacuje specijalni alat (lijevak) na koji se okači posuda u koju će se sabirati sok koji se cijedi iz stabla. Posuda ne smije biti metalna te se ne preporučuje izuzimanje više od 3-4 litra iz jednog stabla zbog očuvanja zdravlja drveta.

Sok od breze se jos od davnina koristi za čišćenje i jačanje organizma, a također i kao lijek protiv bolesti bubrega i žutice.

Šećer od breze

Šećer od breze je pogodan za osobe koje boluju od dijabetesa, kao i za osobe s prekomjernom težinom.

Ljekovite kupke i obloge od breze

Za pripremu kupke od breze koristi se kora od breze. Kupka od breze je jako ljekovita i koristi se za liječenje raznih bolesti kože.

Brezine obloge spravljene od svježeg lišća pomažu kod reume i artritisa, kod oštećene i bolesne kože.

Breza u ishrani

Drveće breze može se koristiti u ishrani na razne načine. Rani proljetni pupoljci su aromatični i ukusni ukoliko ih možete ubrati prije nego što procvijetaju.

Unutrašnji dio kore breze se može koristiti za izradu iznenađujuće hranjivo brašno, koje sadrži 500-600 kalorija po kilogramu brašna. Ima ukus sličan heljdinom brašnu i mogu se praviti ukusni kolačići.

Zeleni (mladi) listovi breze koriste se u nekim salatama dok suhi list se može koristiti kao začin.

Mladi listovi mogu se jesti i sirovi ili kuhani, ali imaju blago gorak ukus.

Breza – nuspojave

Ukoliko se koristi u normalnim količinama, do sada nije primjećeno nešto više nuspojava pri konzumaciji pripavaka od breze.

Ukoliko koristite lijekove koji djeluju diuretički, pripaziti jer breza ima jako diuretičko djelovanje. Korištenje velikih količina čaja koji ima diuretičko djelovanje uz korištenje lijekova sa istim djelovanjem može rezultirati gubljenjem važnih minerala iz organizma.

Prilikom korištenja bilo koje ljekovite biljke u svrhe liječenja, važno je da se savjetujete sa svojim liječnikom.

Similar Posts