Cimet – moćan začin pun ljekovitosti

Cimet (Cinnamomum verum ) je jedan od najpoznatijih začina koji se koristi u kuhinji, ali malo ljudi zna koliko je ovaj začin zapravo ljekovit. Danas se suočavamo s raznim zdravstvenim problemima kao što su dijabetes, kardiovaskularne bolesti i autoimune bolesti, a potreba za prirodnim rješenjima nikada nije bila veća. Srećom, istraživanja su pokazala da ova biljka može biti učinkovito prirodno rješenje za mnoge zdravstvene probleme. U ovom članku ćemo istražiti ljekovitost cimeta i kako ovaj začin može biti koristan za vaše zdravlje.

Nakon čitanja ovog članka, bit ćete informiraniji o ljekovitim svojstvima cimeta i naučiti kako ga možete koristiti za poboljšanje svog zdravlja. 

Čarobna snaga cimeta – historija i upotreba 

Cimet  ima dugu i zanimljivu historiju koja seže do antičkih vremena. Vjeruje se da je prvi put otkriven na Šri Lanci, gdje je rastao divlje i trgovao se s drugim dijelovima svijeta. Portugalski istraživači su prvi put otkrili cimet u 16. stoljeću kada su zauzeli Cejlon. 

Cimet je bio toliko vrijedan u antičko doba da se smatrao darom prikladnim za kraljeve i bogove. Cijena ovog začina u tom vremenu bila veoma visoka, gdje se cimet cijenio više nego zlato dobio je naziv i “zlatni cimet”.

Cimet se spominje u Bibliji, a nakon toga postao je popularan začin koji su koristili brojni narodi.

Stari Egipćani su ga koristili zbog njegovih ljekovitih svojstava, posebno kao lijek za kašalj, upalu grla i druge respiratorne probleme. U antičkom Rimu, se koristio kao začin za vino i kao parfem. Također se koristio u religijskim ceremonijama i kao poklon za posjetitelje dostojanstvenika.

Tokom srednjeg vijeka, cimet je bio jedan od najvrijednijih začina na svijetu. Uvozio se iz Dalekog istoka i često se koristio za plaćanje poreza i drugih dugova. Trgovanje cimetom bilo je toliko unosno da je pomoglo poticati istraživanje i kolonizaciju novih zemalja.

Danas se on široko koristi širom svijeta u kuhanju i pečenju. Također se koristi zbog svojih ljekovitih svojstava, posebno kao lijek za dijabetes i visoki kolesterol. Cimet se također koristi kao prirodni konzervans hrane, jer ima antibakterijska i antifungalna svojstva.  Na fakultetu prehrambenog inženjerstva i biotehnologije u Haifi, istraživači su 1999. godine proučavali antibakterijska svojstva cimeta te su dokazali njegovo djelovanje protiv bakterija Bacillus subtilis i Escherichia coli. 

Postoje dvije vrste cimeta: Cejlonski i Cassia cimet. Cejlonski, poznat i kao “pravi cimet”, smatra se kvalitetnijim od dvije vrste. Ima slađi, delikatniji okus od Cassia cimeta, koji se češće nalazi u prodavnicama.

Prednosti korištenja cimeta – zdravlje na dlanu

Ova biljka je ujedno i začin koji ima mnoge prednosti za zdravlje i ljepotu. Ovdje su neke od najvažnijih prednosti: 

1. Medicinske prednosti: Poznat po svojim ljekovitim svojstvima, poput smanjenja upale, poboljšanja probave, smanjenja razine šećera u krvi i povećanja imuniteta. Također može pomoći u borbi protiv bolesti srca, artritisa i Alzheimerove bolesti.
2. Mršavljenje: Smatra se jednim od najboljih začina za mršavljenje jer pomaže u ubrzanju metabolizma i smanjenju apetita. Također može pomoći u smanjenju razine šećera u krvi, što može pomoći u smanjenju prejedanja.
3. Koža: Koristi se u kozmetičkim proizvodima zbog svojih antioksidacijskih svojstava. Pomaže u smanjenju upale i borbi protiv slobodnih radikala koji mogu oštetiti kožu. Također može pomoći u borbi protiv akni i ostalih kožnih problema.
4. Kosa: Može se koristiti za njegu kose. Može pomoći u stimulaciji rasta kose, smanjenju peruti i jačanju vlasi.
5. Kulinarstvo: Često koristi kao začin u mnogim kuhinjama širom svijeta. Može se dodati u kolače, slatkiše, voćne salate i razne druge jela. Osim što poboljšava okus hrane, također može pomoći u poboljšanju probave i smanjenju razine šećera u krvi.
6. Aromaterapija: Koristi se često koristi u aromaterapiji zbog svog ugodnog mirisa. Može pomoći u smanjenju stresa i anksioznosti, poboljšanju raspoloženja i stimulaciji mozga.

Cimet ljekovitost i alternativna medicina

Cimet se tradicionalno koristi u alternativnoj medicini za liječenje različitih bolesti i stanja. Ovaj začin bogat je antioksidansima i protuupalnim svojstvima koja mogu pomoći u borbi protiv mnogih bolesti. Evo nekoliko primjera u kojima je cimet koristan i učinkovit:

1. Dijabetes – može pomoći u smanjenju razine šećera u krvi kod ljudi sa dijabetesom. To je zato što može poboljšati osjetljivost na insulin i smanjiti otpornost na insulin. Ovo svojstvo može pomoći u sprečavanju komplikacija dijabetesa kao što su oštećenje živaca i bubrega. Sadrži dijetalna vlakna koja su korisna za probavni sistem. Na 100 grama cimeta ima oko 53 grama ugljikohidrata, od kojih je 28 grama dijetalnih vlakana. Ta vlakna mogu pomoći u regulaciji šećera u krvi i smanjenju rizika od dijabetesa tipa 2 (type 2 diabetes). 
2. Visok krvni tlak – pomaže u smanjenju krvnog tlaka kod ljudi koji pate od hipertenzije. Ovo je zato što cimet može proširiti krvne žile i poboljšati protok krvi u tijelu.
3. Upalne bolesti – ova biljka ima protuupalna svojstva koja mogu pomoći u borbi protiv upalnih bolesti poput artritisa, astme, upale crijeva i drugih upalnih stanja.
4. Neurodegenerativne bolesti – ima sposobnost poboljšanja kognitivnih funkcija i može pomoći u borbi protiv neurodegenerativnih bolesti kao što su Alzheimerova i Parkinsonova bolest. Profesor Michael Ovidia je, u suradnji s ostalim znanstvenicima sa Sveučilišta u Tel Avivu, proveo istraživanje koje je potvrdilo da sastojak CEppt, prisutan u cimetu, ima potencijalnu zaštitnu ulogu od Alzheimerove bolesti. 
5. Rak – Istraživanja su pokazala da cimet može pomoći u borbi protiv raka zbog svojih antioksidativnih i protuupalnih svojstava.
6. Prehlada i gripa – Koristi se također kao prirodni lijek za prehladu i gripu. Nekoliko istraživanja pokazalo je da može pomoći u ublažavanju simptoma prehlade, kao što su kašalj, kongestija nosa i bol u grlu. Također se vjeruje da ima antivirusna svojstva koja mogu pomoći u borbi protiv virusa koji uzrokuju prehladu i gripu.
7. Mišići i zglobovi – Cimet se također često koristi za ublažavanje bolova u mišićima i zglobovima. Njegova topla i začinjena aroma može imati opuštajući učinak na tijelo i pomoći u smanjenju napetosti mišića i bolova u zglobovima. 

Ipak, važno je napomenuti da cimet nije čarobni lijek za sve bolesti i da se prije korištenja u medicinske svrhe treba konzultirati s liječnikom ili stručnjakom za alternativnu medicinu. Dokazan je pozitivan učinak cimeta na pretiost, dijabetes i dislipidemiju. Važno uzimati u preporučenim dozama kako bi se izbjegle nuspojave i neželjeni učinci.

Cimet za mršavljenje – je li to moguće?

Kako cimet može biti vaš saveznik u borbi protiv viška kilograma?

Cimet je u posljednjih nekoliko godina postao sve popularniji kao pomoćno sredstvo za mršavljenje. To je zato što ova biljka može pomoći u povećanju metabolizma i suzbijanju apetita, što su ključni faktori u postizanju ciljeva mršavljenja.

Jedan od načina na koji cimet može pomoći u mršavljenju je povećavanjem osjetljivosti na inzulin. Kada se osjetljivost na inzulin poveća, tijelo je bolje u stanju obrađivati glukozu i pretvarati je u energiju, umjesto da je skladišti kao masnoću. Također može pomoći u usporavanju brzine pražnjenja hrane iz želuca, što može dovesti do osjećaja sitosti i smanjenog apetita.

Može konzumirati na razne načine, uključujući kao začin u kuhanju i pečenju, kao čaj ili kao dodatak prehrani. Jedan popularan način konzumiranja cimeta za mršavljenje je dodavanje u vodu ili čaj.

Važno je napomenuti da iako cimet može biti koristan alat za mršavljenje, ne bi se trebao oslanjati kao jedina metoda za postizanje ciljeva mršavljenja. Zdrava prehrana i redovita tjelesna aktivnost su također važni sastojci svakog plana za mršavljenje. 

Osim toga, važno je pratiti dnevni unos cimeta, jer previše konzumiranja može biti štetno. Kao što je već spomenuto, ovaj začin sadrži spoj zvan kumarin, koji može uzrokovati oštećenje jetre kada se konzumira u velikim količinama. Zato je važno odabrati visokokvalitetni izvor cimeta i umjereno ga konzumirati. 

Cimetova voda

Da biste napravili cimetovu vodu, jednostavno dodajte štapić cimeta u čašu vode i ostavite da odstoji najmanje 30 minuta. Također možete dodati malo limunovog soka za dodatni okus i potencijalne koristi za mršavljenje. Cimetov čaj se može napraviti na sličan način, tako što ćete štapić ili cimet u prahu ostaviti da se kuha u vrućoj vodi.

Cimet za mozak – pozitivan uticaj na funkcije mozga

Cimet nije samo ukusan začin koji se često koristi u kuhinji, već je i poznat po svojim ljekovitim svojstvima. Jedna od prednosti cimeta je njegov pozitivan uticaj na um i moždane funkcije.

Studije su pokazale da može poboljšati rad mozga i pomoći u smanjenju stresa i anksioznosti. To je zbog njegovog ugodnog mirisa, koji može imati umirujući učinak i poboljšati raspoloženje.

Ovaj začin također može poboljšati kognitivne funkcije kao što su pažnja, koncentracija i pamćenje. To je zbog prisutnosti antioksidansa koji štite mozak od oksidativnog stresa i poboljšavaju protok krvi u mozgu.

Još jedna zanimljiva činjenica o ovoj biljci je da se koristi u terapiji bolesnika s Alzheimerovom bolešću. Istraživanja su pokazala da cimet može pomoći u borbi protiv ove bolesti smanjenjem nakupljanja proteina u mozgu koji su povezani s Alzheimerovom bolešću.

Koristi se također često u aromaterapiji zbog svog ugodnog mirisa koji može imati opuštajući učinak i pomoći u smanjenju stresa. Aromaterapija cimetom može pomoći u poboljšanju kognitivnih funkcija i boljem raspoloženju.

Aromaterapija cimetom

Aromaterapija cimetom je popularan način da se iskoristi ljekovita svojstva ovog začina. Aromaterapija je tehnika koja se temelji na korištenju prirodnih mirisa i eteričnih ulja kako bi se potaknula fizička i emocionalna dobrobit. Cimet je jedan od najčešće korištenih začina u aromaterapiji zbog svojih brojnih ljekovitih svojstava.

Cimetovo eterično ulje dobiva se destilacijom kore cimetovog stabla. Ovo ulje sadrži brojne aktivne sastojke koji mu daju snažna ljekovita svojstva, uključujući antibakterijska, antigljivična i protuupalna svojstva. Također se vjeruje da aromaterapija cimetom može pomoći u smanjenju stresa, poticanju cirkulacije krvi i poboljšanju raspoloženja.

Aromaterapija cimetom može se koristiti na različite načine, kao što su inhalacija, nanošenje na kožu ili dodavanje u kupku. Inhalacija cimetovog eteričnog ulja može se provesti jednostavnim dodavanjem nekoliko kapi ulja u difuzor za aromaterapiju ili korištenjem aroma svijeća s cimetom. Dodavanje nekoliko kapi cimetovog eteričnog ulja u kupku može biti opuštajuće i pomoći u smanjenju napetosti i stresa.

Međutim, prije korištenja aromaterapije cimetom, važno je provjeriti s kvalificiranim aromaterapeutom ili stručnjakom za prirodnu medicinu. Cimetovo eterično ulje je vrlo snažno i može izazvati iritaciju kože ili drugih negativnih reakcija ako se ne koristi pravilno.

Ukratko, aromaterapija cimetom je jedan od najboljih načina da se iskoriste ljekovita svojstva ovog začina. Njezina upotreba može pomoći u smanjenju stresa, poticanju cirkulacije krvi i poboljšanju raspoloženja, ali treba biti oprezan pri korištenju cimetovog eteričnog ulja.

Mirisna terapija – uživaj u aromi cimeta 

Cimet ima vrlo prepoznatljiv i ugodan miris koji se najčešće povezuje s toplim i slatkastim notama. Miris dolazi od aromatičnih spojeva, poput cimetnog ulja, koji se nalaze u kori drveta ove biljke.

Često koristi u parfemima i drugim mirisnim proizvodima zbog svog bogatog i toplijeg mirisa koji može pružiti osjećaj ugode i udobnosti. Također, samo prekrasan miris cimeta se često povezuje s blagdanima poput Božića i Nove godine, kada se tradicionalno koristi u pripremi raznih jela i pića.

Neki ljudi vole miris cimeta jer ima opuštajući učinak na tijelo i um. Miris se također može koristiti u aromaterapiji, gdje se može koristiti za smanjenje stresa, poboljšanje raspoloženja i borbu protiv tjeskobe. U zavisnosti od vrste, može varirati u intenzitetu mirisa i okusa.

Cimet u kuhinji: dodajte okus i zdravlje svakom jelu

Cimet se često koristi kao začin u mnogim jelima i desertima. Dodavanje ovog zacina hrani može poboljšati njezin okus, miris i hranjivu vrijednost. On se također koristi kao prirodni zaslađivač, što ga čini zdravijom alternativom za rafinirani šećer.

Ovaj začin se može dodati u mnoge vrste hrane, uključujući zobene pahuljice, smoothieje, pečene proizvode, voćne salate, čaj i kafu. Jedna od najpopularnijih upotreba u hrani je u kombinaciji s jabukama, gdje se koristi u obliku praha, štapića ili ekstrakta.

Odličan je dodatak jelima od piletine i mljevenog mesa , ali i jelima od janjetine.Dobro ide s povrćem poput slatkog krumpira, mrkve i zimske bundeve. Osim toga, često se dodaje u kavu, a za instant zagrijavanje preporučuje se dodati malo cimeta u kuhano vino.

Prilikom kupovine važno je da znate da postoje dvije glavne vrste cimeta koji se koriste u kulinarstvu, jedan je kasija koja ima nešto jači i intenzivniji okus, dok je drugi kineski, također poznat kao “pravi” cimet ili Ceylon cimet.

Kada dodajete ovaj začin hrani, važno je zapamtiti da se različite vrste cimeta razlikuju po okusu i aromi. Kasični ima jači i slađi okus od Ceylon cimeta, što ga čini popularnim za korištenje u desertima. Međutim, važno je napomenuti da kasični cimet može sadržavati više kumarina, što može biti štetno ako se uzima u velikim količinama.

U malim količinama ova biljka sadrži nešto kalija i natrija, ali ne u značajnim količinama koje bi mogle imati značajan uticaj na unos ovih minerala u ishrani.  

Cimet se također može koristiti u obliku čaja. Čaj od cimeta može pomoći u reguliranju razine šećera u krvi, poboljšanju probave i jačanju imunološkog sustava. Za pripremu čaja, jednostavno dodajte cimet štapić ili prah u vodu i pustite da se kuha nekoliko minuta.

Da bi cimet zadržao svoju svježinu i aromu, važno ga je čuvati na tamnom i suhom mjestu, u dobro zatvorenoj staklenoj posudi. Iako pravi znalci ne bi predložili, čuvanje ovog začina u hladnjaku može produljiti njegov rok trajanja. 

Cimet – nuspojave

Nuspojave cimeta su rijetke, ali mogu se pojaviti kada se konzumira u velikim količinama. Jedan od glavnih uzroka nuspojava je spoj koji se nalazi u cimetu zvan kumarin. Kumarin se prirodno nalazi u biljkama, ali kada se konzumira u velikim količinama, može biti štetan za jetru.

Simptomi nuspojava cimeta uključuju glavobolju, vrtoglavicu, mučninu, dijareju i povraćanje. U nekim slučajevima, može uzrokovati alergijske reakcije poput osipa, svrbeža i oticanja.

Osim toga, može smanjiti zgrušavanje krvi i povećati rizik od krvarenja. Stoga ljudi koji uzimaju lijekove koji utječu na zgrušavanje krvi, poput antikoagulansa, trebaju biti oprezni kada konzumiraju cimet.

Također,  može utjecati na razinu šećera u krvi, što ga čini korisnim za ljude s dijabetesom. Međutim, ljudi koji uzimaju lijekove za snižavanje razine šećera u krvi trebaju biti oprezni kada konzumiraju cimet jer može doći do naglog pada razine šećera u krvi.

Kada se konzumira u umjerenim količinama, obično nema nuspojava. Preporučena dnevna doza je do 6 grama dnevno. Također je važno odabrati kvalitetan izvor kako bi se smanjio rizik od nuspojava.