Ružmarin ( Rosmarinus officinalis) čije ime potječe od latinskog ros (rosa) i marinus (more), odnosno “morska rosa”, kao lijek se najčešće koristi kao čaj od ružmarina ili ulje od ružmarina. Ružmarin je grmolika zimzelena biljka, koja sadrži svijetlo-plave cvjetove i igličaste listove, vrlo intenzivnog mirisa, ali i okusa. Grm ove biljke može rasti i do visine od 3 metra.
Ružmarin potiče iz mediteranskih krajeva, raste na tlu koje je bogato kalcijem, na slanom morskom zraku i suhom tlu. Najčešće se može pronaći diljem Evrope, ali i u dijelovima SAD-a i Meksika. Ova biljka cvjeta od marta do maja, a u septembru može cvjetati po drugi put. Ružmarin zahtjeva veću količinu sunčevih zraka, voli kamenite krajeve i ne zahtjeva dosta vlage. Ne traži posebnu gnojidbu, jednostavno se može presaditi. Često se uzgaja po vrtovima, međutim ne podnosi mraz, tada ga je potrebno adekvatno zaštititi.
U istoriji, Stari Grčki studenti u periodu kada su polagali ispite, stavljali su ružmarin na glavu jer su vjerovali da podstiče koncentraciju i pamćenje.
U Engleskoj ružmarin predstavlja simbol vrijednosti, a i danas je tradicija da se ružmarinom kiti odjeća gostiju. U narodu ružmarin je posvećen ljubavi i ljepoti božice Afrodite ali pored ljubavi on simbolizira mudrost.
Ljekovito dejstvo ružmarina
Ružmarin kao lijek najčešće se upotrebljava kao čaj, eterično ulje ali i kao začin. Listovi ružmarina sadrže jako bogatu količinu vitamina A, C, D, E, K. Pored navedenih sadrži i vitamine B1, B2, B3, B6 te vitaminom B12 i biotinom.
Ružmarin kao najbolji prirodni antioksidans u organizmu može da:
Čaj od ružmarina
Konzumiranje čaja od ružmarina je odličan način za jačanje imuniteta a osim toga je i jako ukusan! Čaj od ružmarina ima aromatičan miris koji osnažuje i podmlađuje i nudi prelijep okus bora.
- Poboljšava probavni sistem
Ispijanje čaja od ružmarina poboljšava probavne sisteme koji održavaju vaša crijeva zdravim i sretnim. Također jako dobro djeluje na smanjenje nadutosti i plinova a pored toga poboljšava apsorpciju hranjivih tvari te čuva zdrave bakterije u crijevima.
Čaj od ružmarina u sebi ima karnozičnu kiselinu – to je spoj koji daje ravnotežu mikroflore i dobrih bakterija u crijevima. Zdrav mikrobiom crijeva omogućava vaše tijelo da se efikasnije odbrani od infekcija i samim time tijelo bolje obrađuje masti što može pomoći u gubitku težine. - Eliminiše slobodne radikale
Čaj od ružmarina je bogat antioksidansima koji jako dobro pomažu u jačanju zdravlja generalno i sprječavaju slobodne radikale da prouzrokuju oštećenja. Slobodni radikali su ćelije koje uzrokuju oksidativni stres i time uništavaju tijelo. Oksidativni stres je povezan sa ozbiljnim bolestima kao što su prerano starenje, određene vrste raka i Alchajmerova bolest. - Jača imunitet
Zahvaljujući bogatoj koncentraciji antioksidansa i vitamina, ružmarin pomaže jačanju imuniteta. Sadrži velike količine vitamina C, za koji se pokazalo da jača imunitet i sprječava bolesti prouzrokovane virusima i bakterijama. Također u sebi sadrži visoku koncentraciju magnezijuma, vitamina A, kalijuma i kalcijuma koji omogućavaju imunološkom sistemu da radi na vrhunskom nivou. - Reguliše zdravlje srca i šećer u krvi
Čaj od ružmarina sadrži karnosol, luteolin i kamfen, koji poboljšaju rad srca i regulišu nivo šećera u krvi. Istraživanje koje je obavljeno na djelovanje čaja od ružmarina na zdravlje srca pokazalo je da ružmarinska kiselina pomaže u inhibiciji peroksidacije lipida kod kunića.
Drugo istraživanje je pokazalo da čaj od ružmarina može pomoći u snižavanju visokog krvnog pritiska. Rezultati su pokazali da djeluje kao razređivač krvi te pomaže cirkulaciju i smanjuje rizik od krvnih ugrušaka i srčanog udara. - Poboljšava krvotok
Ruzmarin se često koristi kao prirodni stimulans za potenciju i muško zdravlje. Ovaj biljni sastojak može pomoći u poboljšanju protoka krvi u genitalnom području, što rezultira boljom erekcijom i povećanom seksualnom željom. Osim toga, ruzmarin ima antioksidativna svojstva koja mogu smanjiti upale u tijelu i zaštititi stanice od oštećenja.
Čaj od svježeg ružmarina – priprema
Sastojci:
- Jedna čajna kašikica listova ružmarina
- Jedna šolja vode sa česme ili filtrirane vode
- Jedna čajna kasikica zaslađivača kao što je med ili šećer (opcionalno)
Priprema:
- Zagrijati vodu do ključanja.
- Dodati listove ružmarina u cjedilo te postaviti ga posudu a zatim preliti sa kipućom vodom.
- Ostaviti smjesu da odstoji 5-6 minuta.
- Izvaditi cjedilo i odstraniti listove ružmarina.
- Dodati zaslađivač ukoliko želite i uživajte!
Čaj od suhog ružmarina
Za 1 čaj koristiti pola do cijele kašikice ružmarina. Čaj od suhog ružmarina je aromatičniji od svježeg i potrebna je manja količina za pripremu.
Sušenje ružmarina
Ružmarin se može sušiti tako da listove svježeg ružmarina stavite u platnenu vreću (ne smije se koristiti plastična vrećica) i ostaviti neko vrijeme da stoji. U čaj od ružmarina dobro odgovara kašikica meda i nekoliko kapi limuna.
Ulje od ružmarina
Ulje ružmarina (Oleum Rosmarini) se dobija destilacijom listova ili grančica. U kulinarstvu koristi se zbog njegove aromatičnosti, ali i odličnog djelovanja na kožu.
Od ružmarina se može praviti eterično ili obično ulje. Proizvodnja eteričnog ulja vrši se standardnom destilacijom na pari i potrebna je industrijska oprema. Ovaj postupak je teško raditi kod kuće, jer je potrebno više uređaja i složenija procesna tehnologija. Jednostavnija metoda proizvodnje je metoda takozvana maceracija (otapanje zelenila i inzistiranje u baznom ulju). Na ovaj način dobiva se proizvod koji je obogaćen, koji je manje koncentriran od esencijalnog ulja, te ima i korisna svojstva. Ovakav proizvod se može napraviti samostalno kod kuće, a u nastavku je detaljan recept.
Recept za izradu domaćeg ulja ružmarina
- Na početku potrebno je dobro oprati ružmarin, zatim ostaviti da se potpuno osuši i staviti u posudu ili neki spremnik. Spremnik napuniti u potpunosti.
- U sledećem koraku se dodaje maslinovo ulje toliko dok se ne prekrije ružmarin u cjelosti.
- Prekriti spremnik i ostaviti da se marinira na nekom mračnom mjestu. Potrebno je da odstoji barem jedan cijeli mjesec.
- Svaki dan, potrebno je lagano protresti spremnik.
- Nakon mjesec dana mariniranja, ulje ružmarina se procijedi i samnim time spremno je za upotrebu.
Začin od ružmarina
Kao začin upotrebljavaju se svježi i sušeni listovi rižmarina. Aroma je slična boru, pomalo gorast, odličan izbor za jela s roštilja. Odlično se slaže s ribom, janjetinom, plodovima mora i lukom.
Čaj i ulje od ružmarina za kosu
Ulje od ružmarina se dugo reklamira kao prirodni lijek za sprečavanje gubitka kose kao što je alopecija. Konzumacija čaja od ružmarina može također imati slične beneficije. Čaj od ružmarina poboljšava cirkulaciju krvi čime se stimulišu folikule dlake i povećava rast kose. Poboljšana cirkulacija omogućuje efikasnije isporučivanje vitalne hranjive tvaru folikulima dlake koji pomažu u izgradnji jačih pramenova.
Čaj od ružmarina se može koristiti i lokalno kao sredstvo za ispiranje kose ili šampon za poticanje rasta kose. Ružmarin ispiranjem kose može pomoću pri uklanjanju peruti i uklanjanju nakupina prouzrokovane drugim proizvodima koji mogu oštetiti ili otežati kosu.
Ulje ružmarina može se nanositi na suhu i oštećenu kosu, uz masažu vlasišta kako bi potaknuli rast kose. Odličan izbor kod suhog i perutavog vlasišta, zbog same ishrane vlasišta.
Nuspojave čaja od ružmarina
- Alergije
Ukoliko ste alergični na biljku ružmarina ili neku drugu biljku iz te porodice trebali biste izbjegavati čaj od ružmarina. Ljudi koji su alergični na aspirin ili salicilate također mogu imati alergijsku reakciju čajem od ružmarina. Ukoliko primjetite bilo kakve simptome alergijske reakcije uključujući svrab u grlu, curenje nosa ili otežano disanje, odmah prekinite sa konzumacijom. - Trudnice
Trudnice ili dojilje bi trebale potražiti savijet kod liječnika prije upotrebe čaja od ružmarina. Sastojci koji se nalaze u čaju od ružmarina mogu izazvati menstruaciju i povećati rizik od pobačaja ili komplikacija. Ukoliko se konzumira u velikim količinama, može izazvati krvarenje iz maternice. - Rizik od napada
List ruzmarina ima svojstva koja mogu pogoršati određena stanja uključujući epilepsiju. Ukoliko uzimate lijekove ili imate ozbiljne zdravstvene probleme uvijek razgovarajte sa svojim ljekarom prije upotrebe čaja od ružmarina.
Izvori:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4749867/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4227022/
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/
